えんでないかい？

遅ればせながら今年初のお雑煮。
初めて自分で作った。
我が家の味を思い出しながら自分なりに再現。

かつおだし
塩
酒
みりん
しょうゆ
以上を絶妙の割合で投入。
そしてざく切りにした小松菜を入れる。
最後におもち×３。

おわんに入れるときに花かつおをぶわっとまぶす。
意外に簡単かつおいしい。
我が家の味にかなり近いものができたと思う。

そういえば、お雑煮って地域色出るよね。
こっちはシンプルにかつおだしのおすましに小松菜のみというもの。
これが、おいしいんよ。