またやってら

今日から３日まではお休み。
というわけでギョーザ作りにトライ。
過去に何度も書いている通り、もはや定番メニュー。
ただ、チルドや冷凍モノはうまく焼けるのに、
手作りではどういうわけかすべてフライパンに皮がくっついて破れるという有様だったわけで、
それはもう気合い十分で臨んだわけ。

実は以前、実家帰ってギョーザ食べたときに、母上様がお作りになる様子をじっくり観察したんよ。
気になったことも質問して。
そして、導き出した結論は「火加減」。
これを課題に本日挑戦してみたわけ。

結果は上々。
手作りで初めてきれいに焼けたね。
明日も焼いてみて技術を自分のものにしたいところ。