マーボー豆腐作った。 今までにも数えきれんくらい作ってきたけど、｢もと｣に頼らず一から作ったのは初めて。 とろみが少ない、みそを入れすぎた、辛さが足りないなど課題はけっこうでたけど、 初めてにしてはまあまあではなかろうかと。 レパートリーが増え…